Chef-lieu de canton, la ville de Sancoins tient sa notoriété en grande partie de l'attractivité de son marché aux bestiaux créé en 1974 ; le Parc des Grivelles. En
effet, celui-ci est un marché de référence, reconnu au niveau européen, dans l'établissement des cotations. Chaque mercredi, s'y déroule le marché à la criée pour les bovins maigres, ovins et
caprins.